Kennzeichnungsverordnung

Die Kennzeichnungsverordnung gibt an, auf welche Weise bei einem Produkt verwendete Zutaten gekennzeichnet oder angegeben werden müssen. Die für den Handel wichtigste Kennzeichnungsverordnung ist die Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung. Sie regelt, dass bei abgepackten Lebensmitteln alle nicht nur in sehr geringer Menge verwendeten Zutaten entweder mit ihrer Menge am Gesamtprodukt oder ohne Mengenangabe absteigend sortiert auf dem Etikett angegeben werden müssen. Bei unverpackt verkaufter Ware muss eine Zutatenliste zur Einsichtnahme durch den Kunden vorhanden sein. Die Kennzeichnungsverordnung schützt sowohl Allergiker vor dem Verzehr für sie gefährlicher Lebensmittel als auch Vegetarier vor ungewolltem Fleischverzehr, da nur durch die Angabe auf der Verpackung erkennbar ist, ob ein Joghurt Gelatine enthält oder nicht.