Der Umsatzsteuersatz beträgt in Deutschland neunzehn Prozent beziehungsweise ermäßigt sieben Prozent. Zum ermäßigten Umsatzsteuersatz werden unter anderem Lebensmittel und gedruckte Bücher versteuert. Eine Herausnahme einzelner Leistungen aus dem Katalog der ermäßigten Umsatzsteuertatbestände stellt eine von der Öffentlichkeit selten bemerkte Form der Steuererhöhung dar, zu den wenigen Ausnahmen gehörte die Erhöhung des Steuersatzes für zu bezahlende Leistungen der Verbraucherzentralen. Die am häufigsten diskutierte Senkung des Umsatzsteuersatzes betraf Hotelübernachtungen. Neben den beiden Steuersätzen von sieben und neunzehn Prozent existiert faktisch ein Umsatzsteuersatz von null Prozent auf nicht der Umsatzsteuerpflicht unterliegenden Geschäften. Für den Umsatzsteuersatz wird der Begriff Mehrwertsteuersatz synonym verwendet.